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舌尖上的生煎包

时间: 2019-09-04 来源: 未知 作者: 植公子 点击: 68

舌尖上的生煎包

民以食为天,说到吃,也许再也找不出第二个像中国这样多元化的国家,中国的饮食文化有着丰富的创造性,这得益于中国复杂多样的地理环境和不断交融的历史文化。

上海是长江三角洲冲积平原的一部分,中国四大直辖市之一,上海地处长江入海口,是长江经济带的龙头城市、G60科创走廊核心城市,优越的经济条件让上海人民都有着小资生活情调,饮食也不例外,讲究吃得精致吃得有韵味,生煎包就是一个最好的体现。

传统的生煎店数不胜数,这些生煎店的产品不外乎猪肉虾仁生煎,让喜欢新鲜感千禧一代消费主力军甚至感到有些疲乏了,而植公子生煎的不同在于在传承中华传统美食文化、回归生煎原始口感的基础上,给予个性化食材的选择,不拘泥于传统,满足消费者的大众化需求,将地域性极强的上海生煎包带给更多消费者。

20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种,其中最有特色的当属植公子生煎。

植公子生煎除了有猪肉和虾仁等传统生煎外,还有像招牌黑生煎这样的特色生煎。所谓黑生煎,乃植公子的招牌产品,外皮因含有墨鱼汁成分,所以呈黑色,内馅有墨鱼仔,内外口感一致地呈现出墨鱼的鲜香,皮酥汁浓、肉香精巧,轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。并且这个黑生煎还很健康,天然的墨鱼汁有些许的中药味,具有治疗失眠的功效,含有丰富的蛋白质,碳酸钙等含有粘多糖,具有一定的抑癌作用,经过加工具有很好的止血功能。

除此之外,植公子生煎还配以馄饨、凉面、凉皮、酸菜鱼和饮品小吃等产品,将生煎单品多元化地展现给大众,这也是地域美食走出去的必经之路——融合与发展。

植公子生煎都是手作美食,以手作为本,匠心为核,一经推出就受到消费者的喜爱。在杭州市北软的植公子生煎,刚开业就异常火爆,除去产品的特色外,还有另一个原因,那就是品牌形象。

植公子生煎的外观是古代的驿站模样,整个餐厅以黄白蓝元素为主打,糅杂现代简约格调,立足于自身的品牌概念同时,契合了植公子生煎古韵雅致的品牌形象,打造出不拘一格的店装,新颖独特又不过分迎合时下的流行形象,宜古宜今的形象在一众非高尚即贫乏的餐厅中脱颖而出。

品质和脸面兼具似乎是这个经济高速发展时代的通行卡,品牌的创立让地域美食走出去,植公子生煎传承中华传统美食的同时,更是为了消费者提供更优质美味的食物,创造上海生煎包舌尖经济,这也正是大众餐饮多元化发展的可喜表现。